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Category Archives: Recipes

Potage de chou-fleur rôti

Vous voulez ajouter plus de goût et de profondeur à vos soupes cette saison? Un petit truc: rôtissez vos légumes en premier. En rôtissant vos légumes, les sucres à la surface se feront caraméliser par la chaleur sèche élevée. Le résultat? Des légumes savoureux et sucrés.  Puisque la déshydratation est un pré-requis pour la caramélisation,…Continue Reading

Summer Kale Salad

Summer Kale Salad

I love kale salad. But I would be lying if I told you it was love at first bite. It was a long while ago, but I remember my first kale salad. I had always eaten it cooked, blended or juiced, but never as a raw base for a salad. I treated it as I would…Continue Reading

Pasta e fagioli

Nous avons avancé l’heure, signe que l’hiver prend fin. Mais avant de serrer casseroles et mijoteuses pour la saison estivale, que dites-vous d’une dernière recette pour vous réchauffer? La pasta e fagioli (qui veut simplement dire pâtes et haricots) est une recette traditionnelle qui me rappelle la cuisine de grand-mère et qui représente si bien l’approche de la cucina…Continue Reading

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