Trempette protéinée aux épinards et oignons caramélisés

 

Trempette protéinée aux épinards et onions caramélisés
Cette trempette à base de yogourt Grec riche en protéines est parfaite pour la boîte à lunch accompagnée de crudités colorés.
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Prep Time
5 min
Cook Time
20 min
Total Time
25 min
Prep Time
5 min
Cook Time
20 min
Total Time
25 min
Ingredients
  1. 1 c. à soupe d’huile d’olive
  2. 1 gros oignon sucré Vidalia, tranché (2 tasses)
  3. 1 tasse (250ml) de yogourt grec nature, 0% m.g.
  4. 1/2 tasse (125 ml) de fromage à la crème léger
  5. 1 paquet (300 g) d'épinards surgelés hachés, cuits, refroidis et essorés
  6. 1/3 tasse (80 ml) de fromage parmesan râpé
  7. 2 c. thé (10 ml) jus de citron
  8. Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Dans une poêle, faire caraméliser l’oignon dans l’huile à feu moyen, environ 20 minutes en remuant occasionnellement. Pour éviter que les onions brunissent ou se collent au fond de la poêle, ajouter quelques cuillerées d'eau.
  2. Dans un bol, mélanger les oignons caramélisés avec les autres ingrédients. Ajuster
  3. l’assaisonnement.
  4. Servir avec des crudités.
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