• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to footer
Motive Nutrition

Motive Nutrition

Vanessa Perrone, Dt.P. Nutritionniste

  • À Propos
    • Vanessa
    • Notre Philosophie
    • L’équipe MN
  • Blogue
  • Services
    • Coaching
      • Nutrition générale
      • Nutrition sportive
      • Nutrition prénatale
      • Nutrition et fertilité
      • Nutrition et SOPK
      • Nutrition et colon irritable
      • Diète faible en FODMAP
    • Conférences
  • Recettes
  • Prendre Rendez-vous
  • En

Trempette crémeuse au kale

novembre 25, 2012 | parVanessa Perrone

Trempette crémeuse au kale

Cette trempette « crémeuse » à base de haricots blancs et de yogourt grec met en vedette le kale, doté le roi des légumes verts de par sa haute valeur nutritive. Il va sans dire que le kale est un aliment à inclure à son menu. Jusqu’à présent, je raffolais sur le kale en salade et, bien sûr, sur les fameuses chips de kale (à essayer!). Mais aujourd’hui, je vous propose cette trempette protéinée et soutenante, qui est une excellente option en collation ou même en tartinade. Bon appétit!

 

Ingrédients

1 botte de kale (chou vert frisé) (0.5lb)

2 c. à table d’huile d’olive extra vierge, divisée

1 gousse d’ail, hachée finement

1/4 de tasse d’eau

2 tasses haricots blancs cuits ou 1 boîte de 19 oz, rincée et égoutée

Jus d’un demi citron

3/4 tasse de yogourt grec nature, 0% m.g.

1/2 c. à thé de romarin frais

1/2 c. à thé de sel

1/4 c. à thé de poivre, fraîchement concassé

1/3 tasse de fromage parmesan, fraîchement râpé

 

Méthode

1. Retirer les feuilles de kale de leur tige avec les doigts. Laver et sécher les feuilles de kale à l’aide d’une essoreuse à salade. (Environ 6 tasses, bien tassées)

2. Dans une poêle à feu moyen, chauffer l’huile et ajouter l’ail haché. Faire cuire environ 1 minute. Ajouter le kale, l’eau, une pincée de sel et couvrir rapidement, pour faire cuire 3-4 minutes. Retirer du feu et laisser tiédir.

3. Au robot culinaire, réduire en purée les haricots blancs, le jus de citron, le yogourt, l’autre cuillère à soupe d’huile d’olive, le romarin, le sel et le poivre.

4. Ajouter le kale et le parmesan et mélanger à nouveau. Rectifier l’assaisonnement au besoin.

5. Servir avec des  endives. Se conserve 3 jours au réfrigérateur dans un plat hermétique.

Article précédent
Prochain article

VOUS POURRIEZ aussi AIMER :

Wraps au Poulet Grec (Mieux que pour emporter)
Granola Croustillant
Coupes de Laitue de Boeuf au Sésame

Reader Interactions

Laisser un commentaire Annuler la réponse

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Plus

Recettes

Bien vivre

Bien manger

Abonnez-vous pour votre dose de santé motivée!

Footer

  • Presse & Médias
  • Contact
  • Termes et conditions
© Motive Nutrition 2019. Tous droits réservés | Site par LAG
4203 Sainte-Catherine O, #210, Montréal, QC, H3Z 1P6

Copyright © 2023 · Motive Nutrition Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in