Vous voulez ajouter plus de go\u00fbt et de profondeur \u00e0 vos soupes cette saison? Un petit truc: r\u00f4tissez vos l\u00e9gumes en premier.<\/p>\n
En r\u00f4tissant vos l\u00e9gumes, les sucres \u00e0 la surface se feront caram\u00e9liser par la chaleur s\u00e8che \u00e9lev\u00e9e. Le r\u00e9sultat? Des l\u00e9gumes savoureux et sucr\u00e9s. \u00a0Puisque la d\u00e9shydratation est un pr\u00e9-requis pour la caram\u00e9lisation, c’est la raison pour laquelle les l\u00e9gumes simplement bouillis ne produiront jamais le m\u00eame r\u00e9sultat.<\/p>\n
Essayez-le, avec cette recette de potage de chou-fleur r\u00f4ti et parmesan.<\/p>\n
Bon app\u00e9tit!<\/p>\n
1 chou-fleur moyen , coup\u00e9 en bouquets de taille \u00e9gale
\n2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive , divis\u00e9e
\n1 gros oignon jaune, coup\u00e9 en tranches
\n4 gousses d’ail, hach\u00e9es
\n2 cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 de thym frais
\n4 tasses de bouillon de poulet ou de l\u00e9gumes
\n1\/3 tasse de parmesan fra\u00eechement r\u00e2p\u00e9
\nGros sel
\nPoivre noir fra\u00eechement moulu<\/p>\n
1 . Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 425 \u00ba F. Placez le chou-fleur sur une plaque \u00e0 cuisson, enrober avec 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile d’olive et saupoudrer de sel et de poivre. R\u00e9partir les fleurons uniform\u00e9ment sur la plaque de cuisson sans surcharger (autrement, ils cuiront \u00e0 la vapeur ) .<\/p>\n
2 . R\u00f4tir pendant 25 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que le chou-fleur soit bien dor\u00e9.<\/p>\n
3 . Chauffer une grande casserole \u00e0 feu moyen , ajouter l’autre cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile d’olive et faire revenir les oignons 7-8 minutes, ou jusqu’\u00e0 ce que translucides. Ajouter l’ail et remuer quelques minutes.<\/p>\n
4 . Ajouter le chou-fleur r\u00f4ti \u00e0 la casserole , avec le thym et couvrir avec le bouillon. Porter \u00e0 \u00e9bullition et ensuite, \u00a0en utilisant un m\u00e9langeur \u00e0 main, r\u00e9duire en pur\u00e9e lisse.<\/p>\n
5 . Ajouter le parmesan r\u00e2p\u00e9, laisser mijoter 5 minutes de plus et servir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Vous voulez ajouter plus de go\u00fbt et de profondeur \u00e0 vos soupes cette saison? Un petit truc: r\u00f4tissez vos l\u00e9gumes en premier. En r\u00f4tissant vos l\u00e9gumes, les sucres \u00e0 la surface se feront caram\u00e9liser par la chaleur s\u00e8che \u00e9lev\u00e9e. Le r\u00e9sultat? Des l\u00e9gumes savoureux et sucr\u00e9s. \u00a0Puisque la d\u00e9shydratation est un pr\u00e9-requis pour la caram\u00e9lisation, […]<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":8146,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"image","meta":{"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","footnotes":""},"categories":[676,864],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"\n