Bâtonnets de Poisson en Croûte de Polenta
- Prep Time: 10
- Cook Time: 15
- Total Time: 25
Ingredients
Scale
- 450 g (1 lb) de morue fraîche
- 60 ml (1/4 tasse) de semoule de maïs fine
- 60 ml (1/4 tasse) de chapelure nature
- 8 ml (1/2 c. à table) de persil séché
- 5 ml (1 c. à thé) de paprika doux
- 2 ml (1/2 c. à thé) de sel kasher
- 1 ml (1/4 c. à thé) de poivre noir
- 1 œuf, battu
- 30 ml (2 c. à table) d’huile d’olive (ou vaporisateur)
Instructions
- Préchauffer le four à 425 degrés Fahrenheit. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d’aluminium. Frotter ou vaporiser le papier d’aluminium avec de l’huile d’olive.
- À l’aide d’un couteau bien aiguisé, couper la morue en lamelles d’environ 3 pouces de long et 1 pouce de large. Placer sur un plat et réserver.
- Dans un grand bol, mélanger la semoule de maïs, la chapelure, le persil, le paprika, le sel et le poivre.
- Tremper les bâtonnets de poisson dans l’œuf, puis dans le mélange de semoule de maïs en les tournant plusieurs fois pour vous assurer qu’ils soient bien enrobés. Déposer les bâtonnets de poisson sur la plaque à pâtisserie.
- Arroser d’huile d’olive et cuire au four 12 à 15 minutes, en tournant une fois, à mi-cuisson. Servir avec votre trempette préférée et déguster.
Nutrition
- Serving Size: 4