Trempette protéinée aux épinards et onions caramélisés
Cette trempette à base de yogourt Grec riche en protéines est parfaite pour la boîte
à lunch accompagnée de crudités colorés.
- Prep Time: 5
- Cook Time: 20
- Total Time: 25
Ingredients
Scale
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 gros oignon sucré Vidalia, tranché (2 tasses)
- 1 tasse (250ml) de yogourt grec nature, 0% m.g.
- 1/2 tasse (125 ml) de fromage à la crème léger
- 1 paquet (300 g) d’épinards surgelés hachés, cuits, refroidis et essorés
- 1/3 tasse (80 ml) de fromage parmesan râpé
- 2 c. thé (10 ml) jus de citron
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Dans une poêle, faire caraméliser l’oignon dans l’huile à feu moyen, environ 20 minutes en remuant occasionnellement. Pour éviter que les onions brunissent ou se collent au fond de la poêle, ajouter quelques cuillerées d’eau.
- Dans un bol, mélanger les oignons caramélisés avec les autres ingrédients. Ajuster
- l’assaisonnement.
- Servir avec des crudités.