Burger de dinde aux pommes et chipotle
- Prep Time: 10
- Cook Time: 15
- Total Time: 25
- Yield: 8 1x
Ingredients
Scale
Pour les boulettes
- 2 cuillères à thé d’huile d’olive
- 2 échalotes, ciselées
- 2 lbs de dinde hachée
- 2 pommes, râpées (environ 1 tasse)
- 2 cuillères à thé de poudre de chipotle
- 1 cuillère à thé de sel casher
- Poivre fraîchement concassé
Pour le yogourt
- 1/3 tasse de yogourt grec nature 2% m.g.
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 piment chipotle en sauce adobo, haché
- 1 cuillère à thé de sauce adobo
Garnitures
- 8 muffins anglais à grains entiers ou 8 feuilles de laitue
- 1 pomme, tranchée en 8 rondelles minces
- 8 tranches de cheddar fort
Instructions
- Dans une petite casserole à feu moyen, chauffer l’huile d’olive et faire revenir les échalotes jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides, environ 5 minutes. Laisser tiédir.
- Dans un grand bol, placer les échalotes et le reste des ingrédients « pour les boulettes ». Mélanger.
- Avec les mains, former 8 galettes et réserver dans une assiette au réfrigérateur jusqu’au moment de la cuisson.
- Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients « pour le yogourt ». Réserver.
- Préchauffer le gril à feu vif. Griller les galettes de burger 13-15 minutes, en tournant les galettes à la mi-cuisson. À la dernière minute de cuisson, ajouter 1 tranche de cheddar sur chaque galette et couvrir pour laisser fondre.
- Servir le burger sur un muffin anglais ou dans une coupe de laitue avec une tranche de pomme et une cuillerée de yogourt chipotle. Servir avec des quartiers de patate douce.
Notes
- Si vous prévoyez consommer les burgers plus tard, enveloppez-les individuellement et congelez-les. Décongelez-les au réfrigérateur la nuit précédant leur cuisson.
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