Carottes Rôties au Miel avec Amandes et Fromage de chèvre
- Prep Time: 30
- Cook Time: 40
- Total Time: 1 hour 10 minutes
Ingredients
Scale
- 1 livre de carottes, pelées et coupées sur le long
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel
- 2 gousses d’ail pelées et écrasées
- Sel
- Poivre noir fraichement moulu
- 30 ml (2 c. à soupe) de menthe fraîche hachée
- 45 ml (3 c. à soupe) d’amandes
- 30 ml (2 c. à soupe) de fromage de chèvre émietté
Instructions
- Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit.
- Placer les carottes directement sur une grande plaque à cuisson avec des rebords et ajouter l’huile d’olive, le miel et les gousses d’ail. Mélanger le tout et répartir uniformément. Saupoudrer de sel et de poivre noir.
- Couvrir la plaque avec du papier aluminium et cuire pendant 20 minutes. Ensuite, retirer le papier d’aluminium et laisser cuire 15 minutes de plus, à découvert, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Placer les amandes dans une poêle sèche et les faire griller jusqu’à ce qu’elles soient parfumées. Transférer sur une planche et les hacher grossièrement.
- Placer les carottes sur un plateau de service. Saupoudrer de menthe, d’amandes grillées, de fromage de chèvre et servir.
Nutrition
- Serving Size: 4