Riz de Brocoli Avec Parmesan
- Prep Time: 10
- Cook Time: 10
- Total Time: 20
Ingredients
Scale
- 1 tête de brocoli, coupé en petits bouquets
- 1 1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon vidalia
- 2 gousses d’ail émincées
- 1/4 cuillère à thé de flocons de chili
- 1/2 cuillère à thé de sel
- Poivre noir fraîchement concassé (8 tours)
- 1/2 tasse de parmesan râpé
Instructions
- Dans un robot culinaire muni d’une lame en acier, travailler par lots afin de ne pas surcharger la machine et pulser le brocoli jusqu’à ce qu’il ressemble à du riz, environ 5 à 10 pulsions. Mesurer 3 tasses de riz de brocoli.
- Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, faire revenir l’oignon, l’ail et les flocons de chili 5 minutes en remuant chaque minute.
- Ajouter le riz de brocoli, saler, poivrer et faire sauter encore 5 minutes.
- Enfin, ajouter le parmesan, mélanger et retirer du feu.
- Déguster seul, en accompagnement ou avec un œuf tourné et des copeaux de parmesan.
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