Mon histoire

Quand les gens me demandent comment j’ai fait mes débuts, je leur réponds simplement que j’ai gagné à la loterie de la culture alimentaire il y a belle lurette. Parce que quand on naît dans une famille italienne, il n’y a pas d’autre façon de le dire!

J’ai grandi en apprenant à choisir des fruits et légumes parfaits, en passant les dimanches après-midi à égrener des haricots, en mangeant des aliments frais et de saison. J’ai appris à jardiner, à préserver, à mettre en conserve et à cuisiner des aliments entiers de bout en bout afin qu’aucune miette ne soit gaspillée. Quoique ces concepts rappellent nos tendances contemporaines en cuisine, ils ont toujours été routiniers chez nous. J’en suis aujourd’hui très reconnaissante, car cela a fait naître chez moi un grand amour des ingrédients sains et de la bonne nourriture dès un jeune âge. Nul besoin de préciser que ma passion pour la nourriture a germé bien avant ma carrière professionnelle.

La nourriture, la cuisine et la table familiale, voilà la trilogie dans laquelle mon cœur baigne depuis toujours.

En revanche, mon cerveau, lui, a toujours été programmé pour la science, les faits et le raisonnement. C’est pourquoi la nutrition – l’étude des nutriments, du corps, de l’alimentation et de la maladie – fut un choix scolaire naturel.

Après deux diplômes en nutrition humaine, près de 10 ans d’expérience clinique, une entreprise et un bébé, je n’ai jamais été plus convaincue du BESOIN de communiquer avec vous le potentiel préventif de la nutrition et l’importance de cultiver une relation positive avec la nourriture. Dans un monde où les maladies liées au mode de vie occupent le sommet des causes de mortalité et où la culture du régime et l’insatisfaction corporelle prennent racine dès l’enfance, je me sens bien chanceuse d’avoir gagné à cette loterie et je me sens le devoir de partager cette fortune avec vous.

Motive Nutrition a commencé par un blogue et a évolué en cette entreprise dont je suis fière. Elle me permet de joindre mes deux passions, la nourriture et la nutrition, afin d’atteindre mon but ultime : aider les gens comme vous à bien manger, à se sentir à leur meilleur et à faire la paix avec leur assiette.

Je souhaite que, en cours de route, que ce soit par le biais du service conseil MN, de notre blogue ou de nos programmes en ligne, vous vous sentiez inspiré et motivé à prendre votre santé en main et à créer une culture alimentaire positive dans votre maison et pour les générations à venir.

Je vous remercie d’être ici.

Salute!

Vanessa

Comme vu dans
Elle Canada
Global Montreal
Huffington Post Canada
Canadian Living
Coup de Pouce
Accréditation

Membre de l’Ordre professionnel des diététistes du Québec

ÉDUCATION

Baccalauréat en nutrition à l’Université de Montréal
Maîtrise ès sciences en nutrition

Notre philosophie

La vie est courte. Mangeons bien, soyons bien.
Click to download

Vous voulez quelques conseils pour débuter votre périple?

Cliquez ici pour télécharger mon guide: Ditch the Diet & Love Your Lifestyle.

  • MOCHA OATS ✨

Heading out for a morning run? This bowl is a great combo of fuel + pep for your step 💃🏻 3/4 cup unsweetened almond milk 
1 shot espresso
1/2 cup oats 
1 /2 teaspoon cinnamon
1 square dark chocolate
Toppings: peanut butter, sliced banana, sliced fruit 🍓 * Bring the almond milk and coffee to a simmer in a small saucepan.
* Stir-in the oats cinnamon and chocolate. Cook until thickened. Garnish with toppings of choice.
  • Weekend plans will involve lots of this ☺️
  • I didn’t meal prep this weekend 🍓

I worked and spent time with family and didn’t get around to it. But tonight, after running through a MILLION excuses (tired, must pack for family trip, emails, work,my oven is broken..really it is!!!) I mustered up some strength and took twenty minutes and did it. ✨Quinoa
✨Chopped fruit, veg and salad
✨ Steamed veg
✨Hardboiled eggs

Nothing fancy. But enough to help me put together bowls of food to get me through a few days.

I love to cook and can spend hours in the kitchen, but it’s important for you to know that I also sometimes genuinely need to find motivation to stick to my routines. 
But I know, from experience, that the BIGGEST mistake people make is giving up on core routines (such as the one of PREPPING basic foods in advance) when they are BUSY. It’s the first thing that goes out the window.

Yet...This is when you need it the MOST!!! When we’re really busy,  we must try making food decisions in ADVANCE. So this way all you have to worry about is powering through your week and sitting down to some food you can actually enjoy, because you didn’t frantically put it together. I have a busy week ahead and knew that I really wouldn’t be at my best if I didn’t help myself along.

So the next time you say, I have no time to prep, stop. And remember this is when you need it MOST. 
And it doesn’t need to be complicated. It doesn’t even need to be cooked. Crack open a can of beans. Chop those carrots that are in the back of your fridge. Slice that pineapple that’s sitting on the counter. Anything you can do will SERVE you. And when you really don’t want to, do what I do...meal prep with friends 👭 . That is, turn on an episode of friends, and prep what you can in 22 minutes 😊💃🏻
  • CAULIFLOWER CAKES ✨

Looking for a fun way to eat cauliflower? These cakes are the way to go.

Looking for a healthy and tasty snack for guests? These cakes. 
Looking to level-up your Benedict this weekend? You guessed it...these CAKES!

In essence, these can do no wrong. 
Please be sure to tag @motivenutrition when you make these at home. 👍🏻
  • Nacho-average snack 🤗

Loving these nacho snacks lately. Thinly slice a crisp apple or pear, drizzle with nut butter and cover in your favorite sprinkles ✨ (coconut, cocoa nibs, hemp seeds, cinnamon...go WILD!)