Mon histoire

Quand les gens me demandent comment j’ai fait mes débuts, je leur réponds simplement que j’ai gagné à la loterie de la culture alimentaire il y a belle lurette. Parce que quand on naît dans une famille italienne, il n’y a pas d’autre façon de le dire!

J’ai grandi en apprenant à choisir des fruits et légumes parfaits, en passant les dimanches après-midi à égrener des haricots, en mangeant des aliments frais et de saison. J’ai appris à jardiner, à préserver, à mettre en conserve et à cuisiner des aliments entiers de bout en bout afin qu’aucune miette ne soit gaspillée. Quoique ces concepts rappellent nos tendances contemporaines en cuisine, ils ont toujours été routiniers chez nous. J’en suis aujourd’hui très reconnaissante, car cela a fait naître chez moi un grand amour des ingrédients sains et de la bonne nourriture dès un jeune âge. Nul besoin de préciser que ma passion pour la nourriture a germé bien avant ma carrière professionnelle.

La nourriture, la cuisine et la table familiale, voilà la trilogie dans laquelle mon cœur baigne depuis toujours.

En revanche, mon cerveau, lui, a toujours été programmé pour la science, les faits et le raisonnement. C’est pourquoi la nutrition – l’étude des nutriments, du corps, de l’alimentation et de la maladie – fut un choix scolaire naturel.

Après deux diplômes en nutrition humaine, près de 10 ans d’expérience clinique, une entreprise et un bébé, je n’ai jamais été plus convaincue du BESOIN de communiquer avec vous le potentiel préventif de la nutrition et l’importance de cultiver une relation positive avec la nourriture. Dans un monde où les maladies liées au mode de vie occupent le sommet des causes de mortalité et où la culture du régime et l’insatisfaction corporelle prennent racine dès l’enfance, je me sens bien chanceuse d’avoir gagné à cette loterie et je me sens le devoir de partager cette fortune avec vous.

Motive Nutrition a commencé par un blogue et a évolué en cette entreprise dont je suis fière. Elle me permet de joindre mes deux passions, la nourriture et la nutrition, afin d’atteindre mon but ultime : aider les gens comme vous à bien manger, à se sentir à leur meilleur et à faire la paix avec leur assiette.

Je souhaite que, en cours de route, que ce soit par le biais du service conseil MN, de notre blogue ou de nos programmes en ligne, vous vous sentiez inspiré et motivé à prendre votre santé en main et à créer une culture alimentaire positive dans votre maison et pour les générations à venir.

Je vous remercie d’être ici.

Salute!

Vanessa

Comme vu dans
Elle Canada
Global Montreal
Huffington Post Canada
Canadian Living
Coup de Pouce
Accréditation

Membre de l’Ordre professionnel des diététistes du Québec

ÉDUCATION

Baccalauréat en nutrition à l’Université de Montréal
Maîtrise ès sciences en nutrition

Notre philosophie

La vie est courte. Mangeons bien, soyons bien.
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Vous voulez quelques conseils pour débuter votre périple?

Cliquez ici pour télécharger mon guide: Ditch the Diet & Love Your Lifestyle.

  • Make everyday Valentine’s Day 💕 
If you’re like most of our clients
who enjoy a piece of good dark chocolate every day, try melting it down and drizzling it over some fruit. Berries are great but we also love this with clementine wedges. A simple switch that can change your experience! Because fondue for one is always fun 😊 #heartshapedeverything
  • Goals...kill them with kindness 👊🏼
-
❤️Self-compassion will ALWAYS win the race against self-criticism. 🙌🏼 So rather than beat yourself up for what you could have done better, pay attention to how far you’ve come, dust yourself off and give yourself the pep talk your best friend would have. 🥑At MN we search for the barriers, or as we call them wellness walls, most likely to get in the way of your goals. Sometimes it’s lack of nutrition understanding or insufficient meal planning but often times, it’s self-limiting behavior. A.k.a: YOU are your biggest wall. ☺️ If you need coaching to get your health on track and get out of your own way, come and see us for an assessment! 
Details below 👇🏼 ☎️ 514-447-2475
📧 support@motivenutrition.com
  • 3-ingredient chocolate tahini hearts ❤️
These will definitely melt someone’s heart this Valentine’s day 🥰
❤️
The caramel is SO simple to make and since it is tahini-based, you can use dairy-free chocolate chips to make these completely #dairyfree if needed. ❤️
Full recipe over at the link in bio. Tag your Valentine below to give them a hint 😉!
  • Apple Nachos 🍎
-
Say hello to your new favourite snack 👋🏻 And oh-so easy.  Thinly slice an apple, drizzle with almond butter and sprinkle with cinnamon, coconut, hemp seeds and any other toppings you enjoy. Boom 💥 -
Nachos aux pommes 🍏 
Vous cherchez une collation saine et raide? Tranchez une pomme finement, garnissez de beurre d’amandes et saupoudrez de cannelle, noix de coco et graines de chanvre. Un hit assuré 😋
  • These sweet potato nachos are 🔥
-
If you’re looking for an #MNapproved Superbowl recipe, this is the one. Enjoy & happy game day!
🥑
INGREDIENTS
1 medium sweet potato, about 300 g
Extra virgin olive oil
Sea salt
1 green onion, thinly sliced
1 jalapeño pepper, finely chopped
1 cup cherry tomatoes, quartered
1 cup canned black beans, rinsed and drained
1 clove garlic, minced
Juice of 1/2 lime
1/4 teaspoon ground cumin
1/2 cup of corn
3/4 cup shredded cheddar cheese
1/4 cup sliced kalamata olives
Fresh cilantro
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INSTRUCTIONS
Preheat the oven to 375 degrees Fahrenheit, place the rack in the center of the oven and line 2 large bakings sheets with parchment paper.
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FOR SWEET POTATO CHIPS
Using a mandolin on the thinnest setting, slice the sweet potato into even disks.

Place the slices evenly on the two baking sheets, brush lightly with olive oil and season with salt. Bake one sheet at a time for 10 to 12 minutes, watching the chips carefully so they do not burn. They will be ready when they are dry and the edges start to curl. Remove from the oven and repeat with second sheet.

For the salsa: In a small bowl, combine the jalapeño pepper, onion and cherry tomatoes with 1 teaspoon of olive oil. Season with salt and set aside.

For the black beans: In a small bowl, mix black beans, garlic, cumin and lime juice, mashing the beans slightly. Season with salt and set aside.
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FOR THE NACHOS
Place the chips in a uniform layer on a baking sheet. Garnish with the cherry tomato salsa and follow with black beans, corn, olives and grated cheese.
Bake 5 to 7 minutes or until the cheese is melted. Garnish with fresh cilantro and serve with additional jalapeno slices to taste.