Pain aux Canneberges, Dattes et Chocolat
2020-02-07 13:54:33
Serves 10
Prep Time
10 min
Cook Time
1 hr
Ingredients
- 1 tasse (250ml) de farine tout usage non blanchie
- 3/4 tasse de farine d’épeautre
- 1 1/2 c. à thé (7,5ml) de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé (2,5ml) de bicarbonate de soude
- 1/2 c. à thé (2,5ml) de sel
- 1/2 c. à thé (2,5ml) de cannelle
- 1 tasse (250ml) de yogourt nature 2% m.g.
- 1/2 tasse de sucre de canne
- 1 oeuf
- 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille
- Zeste d’une orange
- 1/4 tasse (60ml) d’huile végétale (huile d’avocat ou de canola)
- 1 tasse (250ml) de canneberges fraîches ou surgelées
- 1/2 tasse (125ml) de pépites de chocolat
- 1/2 tasse (125ml) de dattes hachées
Instructions
- Préchauffer le four à 350°F et placer la grille au centre du four. Graisser un moule à pain de 5 x 9 po et tapisser le fond avec un rectangle de papier parchemin.
- Dans un grand bol, combiner les farines, la poudre à pâte, le bicarbonate, le sel et la cannelle.
- Dans un autre bol, mélanger le yogourt, le sucre, l’oeuf, la vanille, le zeste et l’huile.
- À l’aide d’une spatule, incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides.
- Ajouter les canneberges, les dattes et les pépites de chocolat et mélanger juste assez pour combiner. Transvider dans le moule graissé.
- Cuire au four jusqu’à ce que le centre du pain soit cuit, de 55 à 60 minutes. Laisser refroidir avant de couper en tranches et servir.
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