Ingrédients

• 500 ml (2 tasses) de flocons d'avoine
• 125 ml (1/2 tasse) d'amandes effilées
• 125 ml (1/2 tasse) de flocons de noix de coco non sucrés
• 1 ml (1/4 c. à thé) de sel de mer
• 60 ml (1/4 tasse) d'huile de noix de coco
• 80 ml (1/3 tasse) de miel
• 1 ml (1/4 c. à thé) de cannelle moulue
• 1 blanc d'oeuf battu
• 125 ml (1/2 tasse) de fruits secs de votre choix (raisins, canneberges, figues, dattes, bleuets)

Instructions

1. Préchauffer le four à 325 ° F. Préparer une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin.
2. Dans un grand bol, mélanger l'avoine, les amandes, la noix de coco et le sel.
3. Dans une petite casserole à feu doux, faire fondre l'huile de coco, le miel et la cannelle. Remuer pour combiner.
4. Verser le sirop sur les ingrédients secs et mélanger. Ajouter le blanc d'oeuf battu et mélanger.
5. Étaler le mélange granola en une couche uniforme et l'emballer fermement avec vos mains. Cela aidera à former les morceaux.
6. Cuire au four pendant 25 minutes, en tournant le moule une fois à mi-course. Ne PAS remuer le granola.
7. Le granola est prêt lorsqu'il est bien grillé et brun doré. Retirer du four et laisser refroidir complètement à température ambiante, environ 1 heure. Une fois refroidi, le séparer en morceaux avec vos mains.
8. Ajouter les fruits secs au granola si désiré.
9. Transférer dans un contenant hermétique et conserver au garde-manger 1 semaine ou au congélateur jusqu'à 3 mois.

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