Croustilles de kale au Pecorino et poivre

Les croustilles de kale représentent une collation tendance qui est satisfaisante et savoureuse. Le bonus? Elle est simple à préparer, à haute valeur nutritive et à faible impact calorique. Avis à ceux qui cherchent à  introduire le kale dans leur alimentation: voici un délicieux point de départ!

Portions: 4      Temps de préparation: 10 minutes   Temps de cuisson: 35 minutes

 

Ingrédients

• 1 botte de kale, environ 8 tasses de feuilles déchirées en morceaux 
• 2 c. à table d’huile d’olive extra-vierge
• 1/2 c. à thé de poivre,  fraîchement concassé 
• 1/3 tasse fromage Pecorino romano, fraîchement râpé 
• Sel

 

Méthode

1. Pré-chauffer le four à 300 º F. Placer la grille au centre du four.

2. À l’aide d’un couteau, retirer la tige centrale de chaque feuille. Avec les doigts, déchirer les feuilles en morceaux.

J’ai utilisé le kale frisé puisqu’il devient plus croustillant au four malgré un goût plus prononcé. Mais vous pouvez utiliser la variété que vous avez sous la main.

3. Bien laver et sécher les feuilles.

4.  Dans un grand bol, placer le kale, l’huile d’olive et le poivre et bien mélanger avec vos mains pour enrober chaque feuille.

5. Placer le kale sur une plaque tapissée de papier parchemin et saupoudrer de fromage râpé.

 

6. Placer au four pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le kale soit bien croustillant.

7. En sortant les croustilles du four, ajouter une petite pincée de sel (le fromage étant salé, il en faudra très peu) et servir!

Avez-vous déjà goûté au Kale? Quelles sont vos collations coup-de coeur en ce moment?