Je n’aime pas précipiter le petit-déjeuner le matin. En fait, cela me déséquilibre complètement pour le reste de la journée. J’essaie donc de prendre certaines de mes décisions matinales la nuit précédente pour me permettre de profiter de ces quelques minutes de petit-déjeuner avec ma famille. Parfois, cela implique de préparer le petit-déjeuner à l’avance dans son intégralité.

Avoine aux Bleuets et à la Noix de Coco

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• Prep Time: 24 hours
• Cook Time: 0 hours
• Total Time: 24 hours
• Yield: 4 1x

Ingredients

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• 1 tasse d’avoine rapide
• 1/4 tasse de noix de coco râpée
• 3/4 cuillère à thé de cannelle
• 1 grosse pomme de type délicieuse, râpée avec la pelure
• 1/2 tasse de lait de coco
• 1/2 tasse de yogourt Grec ou de yogourt à la noix de coco (2% m.g.)
• 2 cuillères à soupe de sirop d’érable pur
• 1 tasse de bleuets frais

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Instructions

1. Dans un grand bol, placer l’avoine, la noix de coco râpée, la cannelle et la pomme râpée. Remuer pour bien combiner.
2. Dans un autre bol, mélanger le lait de coco, le yogourt Grec et le sirop d’érable. Verser les ingrédients liquides sur le mélange d’avoine et mélanger.
3. Répartir le mélange dans quatre pots. Garnir de bleuets et conserver au réfrigérateur toute la nuit. Savourer froid le lendemain.

Notes

Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.