Ce granola matinal combine noix de coco, cerises séchées et graines de chia, pour un bonus nutritif. Rien de mieux pour partir votre journée sur le bon pied!

 

Granola matinal

Portions: 8 à 10

Ingrédients

2 tasses (500 ml) de flocons d’avoine

1/2 tasse (125 ml) de noix de coco râpée, non sucrée

3 c. à soupe (45 ml) de graines de chia

1/4 tasse (60 ml) de cerises séchées

1/2 tasse (125 ml) d’amandes en bâtonnets

1 c. à soupe (15 ml) d’huile de noix de coco extra-vierge

1/4 tasse (60 ml) de miel

1/2 c. à thé (2.5 ml) de cannelle moulue

Pincée de sel

Méthode

Préchauffer le four à 300 ℉.

Dans un grand bol, combiner l’avoine, la noix de coco râpée, les graines de chia, les cerises et les amandes. Bien mélanger.

Dans une petite casserole à feu moyen, ajouter l’huile de coco, le miel, la cannelle et le sel et mélanger au fouet jusqu’à ce que le tout soit liquéfié.

Verser le mélange de miel sur les ingrédients secs. À l’aide d’une spatule, bien mélanger, jusqu’à ce que la préparation soit bien humectée.

Étendre en une couche fine sur une plaque à cuisson tapissée de papier parchemin.

Cuire au four 25 minutes, en remuant à chaque 10 minutes pour assurer une cuisson bien égale.

Retirer du four, le granola devrait être doré et encore tendre. Laisser refroidir complètement.

Conserver dans un contenant hermétique jusqu’à une semaine ou au congélateur.

 

Bon Appétit!