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Ragoût Végé de Bette à Carde et Pois Chiches

mars 24, 2020 | parVanessa Perrone

 

 

Ragôut Végé de Bette à Carde et Pois Chiches
2020-03-16 12:24:53
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Ingredients
  1. 2 bouquets de bettes à carde, lavées et coupées en morceaux de 2 pouces
  2. 30 ml (2 c. à table) d'huile d'olive extra vierge
  3. 1 oignon vidalia, tranché
  4. 2 gousses d'ail, émincées
  5. 1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piment
  6. 19 oz (1 boîte) de pois chiches
  7. 14 oz (1 boîte) de tomates en dés
  8. 2 ml (1/2 c. à thé) de sel casher
  9. 125 ml (1/2 tasse) d'eau
  10. 125 ml (1/2 tasse) de basilic
Instructions
  1. Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée.
  2. Ajouter la bette à carde et blanchir pendant 3 minutes. Égoutter
  3. Pendant ce temps, dans un grand poêlon, chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon, l'ail et les flocons de piment.
  4. Ajouter la bette blanchie à la poêle et mélanger.
  5. Ajouter les pois chiches, les tomates en dés, l'eau, le sel et le basilic. Porter à ébullition et laisser mijoter 15 minutes.
  6. Déguster seul en plat principal, en accompagnement ou comme sauce avec vos pâtes préférées.
Motive Nutrition https://motivenutrition.com/

 

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