J’ai mangé des beignets de chou-fleur aussi longtemps que je me souvienne. En quelques minutes, ma grand-mère transformait cet humble légume en la plus délicieuse bouchée dorée que vous ayez jamais goûtée. Maintenant, j’ai pris la liberté d’ajuster la recette (en allant d’abord du beignet à la galette), mais j’ai gardé toutes les saveurs que j’ai appris à aimer, y compris le fromage salé Pecorino Romano et le persil italien frais. Puisqu’ils ne requièrent que quelques ingrédients, je vous recommande de vous procurer tout ce qu’il vous faut avant de les préparer à la maison.

Si vous cherchez une façon amusante de manger du chou-fleur, ces galettes sont la voie à suivre.

Si vous recherchez une collation saine et savoureuse pour les invités: des galettes de chou-fleur.

Si vous cherchez un moyen d’ajouter des légumes à votre brunch du week-end, offrez-vous une bénédiction avec, vous l’aurez deviné, des galettes de chou-fleur.

Enfin, ceux-ci ne peuvent faire aucun mal. Sur cette note, assurez-vous d’utiliser la mention @motivenutrition lorsque vous les faites à la maison. J’ai bien hâte de voir ce que vous proposerez!