Mon amour pour l’avocat est profond. Je me tourne vers ce fruit puissant dans la plupart des repas pour une dose de bon gras et de fibres. Même si un avocat et une tartine peuvent être nourrissants, il manque un élément clé que je recherche au moment des repas: les protéines. Ces dernières contribuent à fournir la satiété et à favoriser le renouvellement cellulaire.
Alors, comment pouvez-vous augmenter la teneur en protéines de vos tartines à l’avocat? Vous pouvez ajouter une simple pincée de graines de chanvre, essayer mon œuf poché ou goûter à la recette du jour : tartine au thon et à l’avocat.
Utiliser l’avocat au lieu de la mayonnaise renforce le contenu nutritionnel de ce plat préféré pour le dîner sans compromettre la texture crémeuse. Fait avec quelques ingrédients de base, c’est un repas de midi auquel je me tourne régulièrement et j’espère que vous aussi.
- 1 petite boîte de thon, égouttée
- 1/2 avocat mûr
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
- 1 échalote, tranchée
- Sel de mer
- 2 tranches de pain au levain, grillées
- Poignée de tomates cerises, tranchées
- 2 cuillères à soupe de câpres
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- Flocons de chili
- Dans un petit bol, mélanger le thon, l'avocat, la moutarde et l'échalote. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
- Étaler sur le pain grillé. Garnir de câpres, de tomates et de flocons de chili.
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