Hummus is one of my favourite snacks. It’s satisfying, delicious and simple to make at home. I’ll make a batch a few times per month, throwing in an unexpected ingredient like beets, roasted peppers or sweet potato in the mix. Today’s version came about by accident, on a day when I hit the bottom of the barrel of my tahini jar, an ingredient that is traditional to hummus and that lends its traditional savoury, sesame flavour. I decided to substitute with what I had on hand, some Greek yogurt, in an attempt to create a higher-protein version. The result? A creamy hummus that blends beautifully and is just as satisfying.
Hummus au yogourt
2018-10-19 08:26:23
Yields 2
Prep Time
10 min
Ingredients
- 1 boite (540 ml) pois chiches
- 1/3 tasse de yogourt grec nature 2% m..
- 1 gousse d'ail
- 1/2 cuillère à thé de cumin moulu
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
- 1/2 cuillère à thé de sel de mer
Instructions
- Placer les ingrédients dans un mélangeur et réduire en purée lisse.
- Servir avec des tranches de concombre, de légumes ou de pita.
- Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
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